Ayam Pepes

Ibu berencana buka puasa bersama di rumah dengan keluarga besar? Jangan lupa hidangkan Ayam Pepes dengan aroma dan rasa bumbu yang sedap, dapat meningkatkan nafsu makan ibu dan keluarga. Jangan lupa batasi porsi makan ya, Bu, agar tidak berlebihan saat berbuka puasa. Penting untuk diingat: agar asupannya tetap seimbang, Ibu dapat menyajikan 2/3 bagian dari satu porsi Ayam Pepes ini untuk si Kecil.

Informasi Gizi

  • Kalori440.90Cal
  • Protein41.00g
  • Lemak28.70g
  • Serat0.90g
  • Karbohidrat2.70g

Total Serving 8 Orang

Share resep ini:

Bahan Resep

  • 1 ekor        Ayam, potong 16
  • 1 ikat         Daun kemangi
  • 12 lembar         Daun salam
  • 2 batang    Daun bawang, iris-iris
  • 3 ruas jari   Lengkuas, iris tipis
  • 3 batang    Serai, ambil bagian putih, iris serong

Bumbu halus :

  • 5 siung       Bawang putih
  • 3 ruas         Kunyit
  • 3 ruas         Jahe
  • 4 buah       Kemiri

 

Cara Membuat

  • Campur ayam dan bumbu halus, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
  • Ambil satu lembar daun pisang, beri daun salam, ayam, daun kemangi, daun bawang, lengkuas dan serai, kemudian lipat daun dan sematkan setiap ujung dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan hingga ayam habis, kemdian kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Terkait