Resep Klepon Karamel Merah Putih

15 Min

10 Porsi

Resep Klepon berisi gula merah dan taburan kelapa parut tentu sudah biasa. Namun sajian Klepon Karamel Merah Putih ini menyajikan kudapan yang berbeda. Isinya diganti karamel dan lapisannya berbalut keju parut. Saat digigit, isi karamelnya meleleh di mulut. Hmmm... Klepon Karamel Merah Putih ini siap memanjakan lidah. Ibu harus coba!

Informasi Gizi

Energi	168.50 KCal	Protein	3.30 gr
Lemak	4.30 gr	Karbohidrat	29.20 gr
Serat	0.12 gr

150 g tepung ketan
2 sdm Dancow Fullcream
200 ml air hangat
¼ sdt garam
50 g keju parut

Karamel:

100 g gula pasir
50 ml sirup jagung
30 ml air
50 ml Carnation Evaporated
1 sdm mentega
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat:

Karamel: Masak gula pasir, sirup jagung, dan air dengan api kecil hingga larut. Masukkan mentega dan Carnation Evaporated, ratakan. Tambahkan air jeruk lemon, dan aduk kembali hingga karamel mengental. Angkat dan dinginkan.
Campur tepung ketan, Dancow Fullcream, dan garam, aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Masukkan karamel ke dalam plastik segitiga. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan, dan beri isian karamel. Bulatkan kembali hingga rapat. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat.
Gulingkan klepon di atas keju parut hingga tertutup rata. Sajikan.

Resep Klepon Karamel Merah Putih ini menghadirkan kejutan dari isinya yang berbeda. Ada lelehan karamel nan manis untuk menggantikan gula merah sebagai isi klepon. Pembalutnya pun tak lagi kelapa parut, melainkan keju parut yang membuat rasa dan penampilannya semakin memikat. Isian karamel memang terasa istimewa.

Apalagi menggunakan tambahan Carnation Evaporated dan sari lemon untuk rasa yang manis segar. Agar karamel tidak hangus, dibutuhkan kesabaran dalam membuatnya. Selain menggunakan api kecil, Ibu juga bisa menggunakan wajan antilengket sehingga hasil karamel cantik berwarna keemasan. Pastikan kristal gula meleleh seluruhnya, barulah diaduk-aduk agar tidak menggumpal. Resep Klepon Karamel Merah Putih pun siap Ibu hidangkan sebagai camilan sore hari!

Mencari resep makanan sehat dan masakan Indonesia lainnya? Temukan semuanya di Sahabat Nestle.