Mie Bayam Ayam Jamur

Membuat mie bayam sendiri di rumah? Apakah bisa? Pasti bisa Bu, yuk coba resep mie bayam ini dijamin anti gagal dan lembut banget di mulut. Ditambah dengan ayam, jagung, bayam dan gurihnya kaldu membuat hidangan ini disukai keluarga. Selamat mencoba Bu.

Informasi Gizi

  • Kalori345.40Cal
  • Protein16.40g
  • Lemak9.00g
  • Serat2.60g
  • Karbohidrat50.30g

Total Serving 6 Orang

Share resep ini:

Bahan Resep

Bahan Mie Wortel:

  • 300 gr     Tepung terigu protein tinggi
  • 10 gr       Kaldu bubuk
  • 24 gr       Kuning telur
  • 91 gr       Air
  • 100 gr     Daun bayam

Bahan Kaldu:

  • 1 liter        Air
  • 250 gr       Tulang ayam
  • ½ sdt         Garam
  • ½ sdt         Lada bubuk

Bahan Ayam Jagung:

  • 1 sdm        Minyak sayur
  • 150 gr        Daging ayam, potong dadu
  • 1 sdm        Kecap manis
  • 1 sdm        Kecap Inggris
  • ½ buah      Jagung, sisir
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 siung      Bawang putih
  • 3 siung      Bawang merah
  • ½ sdt         Ketumbar
  • 2 cm          Kunyit
  • 2 cm          Jahe
  • 2 butir       Kemiri

Bahan Pelengkap:

  • 50 ml         Kecap asin
  • 1 sdm        Bawang goreng
  • 150 gr       Bayam, rebus

Cara Membuat

Cara Membuat:

  • Kaldu: rebus air bersama tulang ayam, garam dan lada bubuk hingga air berkurang, saring air kaldu kemudian sisihkan.
  • Mie: blender bayam dan air hingga halus, saring dan ambil airnya. Campur air bayam dan telur, kocok lepas dan sisihkan.
  • Campur tepung terigu dan kaldu bubuk, tuang air campuran bayam kemudian adoni hingga kalis. Cetak adonan dengan cetakan mie kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan, beri sedikit minyak sayur dan aduk hingga rata.
  • Ayam jagung: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Tambahkan jagung, kecap manis, kecap inggris, garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
  • Penyajian: siapkan mangkuk saji, masukkan kecap asin, mie bayam, aduk hingga rata kemudian beri ayam jagung, bawang goreng dan bayam di atasnya. Sajikan.

Resep Terkait