Mie Bayam Ayam Jamur

Beranda
Resep
Mie Bayam Ayam Jamur

10 Min

6 Porsi

Membuat mie bayam sendiri di rumah? Apakah bisa? Pasti bisa Bu, yuk coba resep mie bayam ini dijamin anti gagal dan lembut banget di mulut. Ditambah dengan ayam, jagung, bayam dan gurihnya kaldu membuat hidangan ini disukai keluarga. Selamat mencoba Bu.

Informasi Gizi

Energi	345.40 KCal	Protein	16.40 gr
Lemak	9.00 gr	Karbohidrat	50.30 gr
Serat	2.60 gr

Bahan Mie Wortel:

300 gr Tepung terigu protein tinggi
10 gr Kaldu bubuk
24 gr Kuning telur
91 gr Air
100 gr Daun bayam

Bahan Kaldu:

1 liter Air
250 gr Tulang ayam
½ sdt Garam
½ sdt Lada bubuk

Bahan Ayam Jagung:

1 sdm Minyak sayur
150 gr Daging ayam, potong dadu
1 sdm Kecap manis
1 sdm Kecap Inggris
½ buah Jagung, sisir
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung Bawang putih
3 siung Bawang merah
½ sdt Ketumbar
2 cm Kunyit
2 cm Jahe
2 butir Kemiri

Bahan Pelengkap:

50 ml Kecap asin
1 sdm Bawang goreng
150 gr Bayam, rebus

Cara Membuat:

Kaldu: rebus air bersama tulang ayam, garam dan lada bubuk hingga air berkurang, saring air kaldu kemudian sisihkan.
Mie: blender bayam dan air hingga halus, saring dan ambil airnya. Campur air bayam dan telur, kocok lepas dan sisihkan.
Campur tepung terigu dan kaldu bubuk, tuang air campuran bayam kemudian adoni hingga kalis. Cetak adonan dengan cetakan mie kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan, beri sedikit minyak sayur dan aduk hingga rata.
Ayam jagung: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Tambahkan jagung, kecap manis, kecap inggris, garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
Penyajian: siapkan mangkuk saji, masukkan kecap asin, mie bayam, aduk hingga rata kemudian beri ayam jagung, bawang goreng dan bayam di atasnya. Sajikan.