Resep Membuat Okonomiyaki

Beranda
Resep
Resep Membuat Okonomiyaki

10 Min

4 Porsi

Okonomiyaki, bakwan bercita rasa Jepang yang digoreng dengan minyak sedikit. Bahannya tak jauh beda dengan bakwan Indonesia pada umumnya, yang membedakan di sini yaitu bentuk, cara penyajian dan topping yang digunakan. Okonomiyaki cocok disajikan untuk hidangan buka puasa bersama keluarga, penasaran? Yuk coba resep di bawah. Penting untuk diingat: agar asupannya tetap seimbang, Ibu dapat menyajikan 2/3 bagian dari satu porsi Okonomiyaki ini untuk si Kecil.

Informasi Gizi

Energi	304.20 KCal	Protein	9.10 gr
Lemak	15.60 gr	Karbohidrat	32.40 gr
Serat	4.30 gr

Bahan:

120 gr Tepung terigu protein tinggi
1 sdt Tepung maizena
1 sdt Baking powder
1 sdt Garam
180 ml Air
5 gr Dashi instan
½ buah Kol segar, iris tipis
2 batang Daun bawang, iris
½ batang Wortel, serut
2 butir Telur
2 lembar Smoke beef
2 sdm Minyak goreng

Homemade Okonomiyaki Sause:

5 sdt Kecap inggris
4 sdt Tomato ketchup
2 sdt BBQ sauce
2 sdt Madu
1 sdt Kecap asin
Garam secukupnya

Pelengkap:

3 sdm Mayonaise
½ batang Daun bawang, iris tipis
1 lembar Nori, potong-potong
100 gr Daun selada

Cara Membuat:

Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan air yang sudah dicampur dengan dashi instant dan aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kol, daun bawang, wortel, telur dan smoke beef ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
Panaskan minyak pada frypan dan siapkan tutupnya, masukkan adonan Okonomiyaki masak hingga kecoklatan kemudian balik adonan dan masak kembali selama 5 menit dengan keadaan pan tertutup
Sementara itu campur semua bahan saus dan aduk rata. Sajikan okonomiyaki dengan saus, mayonnaise, daun bawang, nori dan daun selada.