Resep Soto Banjar | Sahabat Nestlé

Beranda
Resep
Resep Soto Banjar

45 Min

8 Porsi

Soto khas suku Banjar dengan aroma rempah-rempah yang disajikan dengan perkedel, kentang rebus, telur rebus, dan ketupat.

Informasi Gizi

Energi	0.00 KCal	Protein	0.00 gr
Lemak	0.00 gr	Karbohidrat	0.00 gr
Serat	0.00 gr

1,5 liter air
1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
1 sdm minyak sayur

Haluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
2 buah MAGGI Kaldu Blok Ayam

Pelengkap:

4 buah ketupat, potong-potong
50 g suun, potong-potong, seduh air panas
2 butir telur ayam rebus, kupas, belah-belah
2 sdm sambal rawit rebus

Taburan:

2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm daun seledri iris halus
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat:

Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Kecilkan api, masak hingga kaldunya susut.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahkan jahe dan kayu manis, aduk hingga layu, angkat.
Masukkan ke dalam kaldu, rebus hingga mendidih dan ayam empuk.
Angkat ayam, tiriskan ayam.
Suwir halus dagingnya, sisihkan.

Penyajian:

Taruh ketupat dalam mangkuk sajai.
Beri suun, ayam, telur dan perkedel.
Tuangi kuah panas.
Beri bahan taburan.
Sajikan segera.