Bahan Resep
Kuah:
- 250 g udang ukuran sedang
- 1,5 liter air
- 2 sdm margarin
- 2 buah MAGGI Kaldu Blok Ayam
- 8 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, iris kasar
- 20 buah bunga sedap malam kering, rendam hingga mengembang, simpulkan
Haluskan:
- 7 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Bola ikan:
- 200 g daging ikan tenggiri, cincang halus
- 1 putih telur ayam
- 150 g tepung kanji
- 25 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- 100 mL air
Taburan:
- 2 sdm daun seledri cincang
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat
Kuah:
- Kupas udang, sisihkan kepala dan kulitnya.
- Cincang halus daging udang, sisihkan.
- Sangrai kepala dan kulit udang hingga kemerahan, angkat.
- Masukkan ke dalam panci.
- Tuangi air dan tambahkan MAGGI Kaldu Blok Ayam, didihkan.
- Saring dan didihkan kembali.
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu udang, didihkan.
Bola Ikan:
- Campur daging ikan tenggiri dan udang cincang.
- Tambahkan putih telur, tepung terigu, tepung sagu, dan garam.
- Aduk rata sambil tuangi air hingga menjadi adonan yang licin.
- Didihkan air secukupnya.
- Sendoki adonan dengan sendok teh, masukkan ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Masukkan bola ikan ke dalam kaldu udang.
- Tambahkan jamur, bunga sedap malam, dan bengkuang.
- Masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat, taburi daun seledri dan bawang merah.
- Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.
Resep Terkait
Dapatkan resep masakan terbaik untuk keluarga tersayang di sini. Dengan bergabung dan menjadi Sahabat Nestlé!
Hanya dengan registrasi dan melengkapi data Anda, ada jutaan manfaat yang akan kami berikan untuk Anda!
GABUNG SEKARANG!
|
Nestlé Consumer Services |
